ブラジル料理– tag –

「サトウキビ」と聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？ 多くの人が、真っ白な砂糖の原料であることや、暖かい沖縄の風景をイメージするかもしれません。確かに、サトウキビは私たちの食生活に欠かせない甘味料を生み出す大切な植物です。 でも、その魅...

島根県出雲市に、ブラジルと日本の文化交流の拠点となっている場所があります。ブラジル料理店「PASTELARIA PAIZAO（パステラリア パイゾン）」のオーナー、タキナミ・ミノル・セルジオさんです。彼は、美味しい料理を提供するだけでなく、地域に住むブラ...

まるで未知の食材！？ キャッサバとの最初の出会い あなたは、キャッサバという名前を聞いたことがありますか？ きっと、多くの方にとっては初めて耳にするかもしれません。それは、熱帯の太陽を浴びて育つ、ちょっと不思議なイモの仲間。見た目はゴツゴツ...