島根県出雲市に、ブラジルと日本の文化交流の拠点となっている場所があります。ブラジル料理店「PASTELARIA PAIZAO（パステラリア パイゾン）」のオーナー、タキナミ・ミノル・セルジオさんです。彼は、美味しい料理を提供するだけでなく、地域に住むブラジル人のための支援活動にも力を注ぎ、多くの人々から「パイゾン（大きなお父さん）」として慕われています。
故郷ブラジルからご縁の地、出雲へ
ブラジルで生まれた日系2世のタキナミさん。38歳の時に日本へ渡り、兵庫県での生活を経て、数年前に出雲市へ移住しました。当時は兵庫県で焼肉店を経営するなど、プロの料理人として腕を振るっていました。そして、再び料理の世界へ戻ることを決意し、出雲の地でブラジル料理店「PASTELARIA PAIZAO」をオープンしました。
彼のお店では、ブラジル豆（フェイジョン）や牛バラ肉を使った本場の家庭料理が楽しめます。じっくり火を通して余分な脂を落とした牛肉料理など、ヘルシーで味わい深いメニューが人気を博し、今ではブラジル人だけでなく、噂を聞きつけた多くの地元の人々で賑わっています。さらに、タキナミさんの食への情熱は畑にも向けられており、現在では農業にも挑戦。ブラジル料理に欠かせないキャッサバやサトウキビを自ら栽培し、出雲の地で故郷の味を再現しています。
地域コミュニティの頼れるリーダーとして
タキナミさんの活動は、飲食店の経営だけにとどまりません。NPO法人「ブラジル・サポートセンター」のメンバーとして、出雲に暮らす多くのブラジル人が日本の生活に馴染めるよう、さまざまなサポートを行っています。言葉の壁や文化の違いに戸惑う人々にとって、日本語が堪能で日本の事情にも詳しい彼の存在は、非常に心強いものとなっています。
料理と温かい人柄で、人と人、そして文化と文化を繋ぐタキナミ・ミノル・セルジオさん。彼の活動は、出雲市における多文化共生の象徴と言えるでしょう。出雲を訪れた際には、ぜひ「PASTELARIA PAIZAO」に立ち寄り、ブラジルの味と温かい雰囲気に触れてみてはいかがでしょうか。
店舗情報
- 店名: PASTELARIA PAIZAO（パステラリア パイゾン）
- 住所: 島根県出雲市渡橋町203-5
- 電話番号: 090-3975-3751
- 営業時間: 9:00～22:00
- 備考: 営業時間・定休日は変更となる場合がありますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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